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DIFLUID R2 EXTRACT: Premières Impressions
Le DiFluid R2 Extract est le premier réfractomètre abordable sur le marché. Précis et fiable, mesurer la TDS de ses infusions n’aura jamais été aussi facile. Continuez à lire pour connaître mes premières impressions! 🤓
SÉRIE E61: SLAYER SHOT
Initiez vous au flow control en douceur avec le Slayer shot sur groupe E61, un profil espresso qui pardonne beaucoup.
SÉRIE E61: CALIBRATION du Flot
Apprenez à calibrer votre valve de contrôle du flot sur votre groupe E61 avec ce guide imagé. L’espresso digne d’un coffee shop est à portée de main!
SÉRIE AEROPRESS: Introduction
Dans cette mini série, plongez dans le monde des méthodes d’infusions douces avec l’Aeropress et un survol de son utilisation, des idées de recettes variées et des astuces basées sur la science pour réussir son extraction, coup après coup. 💪
LEADERBOARD: le jeu le plus caféiné
Voici Leaderboard: The Coffee Game 👾, le premier jeu de dégustation de café de spécialité. Autant pour les amateurs que pour les professionnels, ce jeu déjoue vos papilles en vous faisant découvrir l’univers du café de spécialité tout en vous offrant la chance de gagner des prix.
Café et climat : impacts socio-économiques
La menace des changements climatiques sur la culture du café est inquiétante. Les températures et périodes de sécheresse à la hausse comportent non seulement des risques importants pour le rendement et la qualité du café, mais aussi pour la sécurité d’emploi, la santé et l’équité chez les petits producteurs.
Les moulins manuels sous un autre angle
L’angle d’utilisation des moulins manuels influence-t-il la qualité de la mouture? Plongez dans la science des moulins à main et optimisez leur performance à la maison. Initiez-vous aux concepts de popcorning et de distribution de la mouture avec ce dernier blog.
Série espresso: 8 - Canalisation
La canalisation, le pire ennemi d’un espresso équilibré. Apprenez à reconnaître les signes de channeling et à les contrôler pour réussir vos extractions. Il est temps de changer de canal pour un meilleur café à la maison!
Série espresso - 7: Tape la galette
Une routine impeccable de préparation de la galette est nécessaire pour pousser votre espresso à un autre niveau. Ce blogue vous offre une technique quasi-infaillible pour des espressos délectables à la maison, shots après shots.
Série espresso - 6: Ajuster les variables
Prenez le contrôle des variables à manipuler pour la création d’un espresso digne d’un coffee shop! La sixième partie de la Série espresso vous propose une méthode simple et à toute épreuve pour ajuster les paramètres de votre extraction.