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CONGELER SON CAFÉ: Quelle est la meilleure méthode?
Quelle est la meilleure méthode de préservation des grains de café à long terme? Congélation sous vide, sac scellé ou tube? Les résultats de cette expérience préliminaire vous surprendront. 🤓
SÉRIE AEROPRESS: Aerolate
Découvrez comment transformer votre Aeropress favori en outil de percolation pure et plongez dans le monde des infusions à haut rendement. Inspirée du Tricolate, je vous présente une utilisation alternative qui maximise l’extraction de votre café.
Café et climat: des pistes pour le consommateur
Dans cette finale de la série sur le café et le climat, je vous présente mes pistes de réflexion sur les responsabilités que nous avons en tant que consommateurs et agents de changement. Quoi de mieux que de boucler la boucle avec des solutions concrètes pour minimiser notre impact environnemental, pour encourager de meilleures habitudes de consommation et pour supporter des initiatives sociales! ✌️
Café et climat: impacts sur les entreprises
Nous devons changer nos habitudes de consommation pour assurer la viabilité de l’industrie du café à long terme. Dans ce blogue, je me suis intéressé aux impacts des changements climatiques sur les entreprises de café en Amérique du Nord. Voici mon entretien avec Dany Marquis de la Brûlerie du Quai! 🌿
Café et climat: impacts sur la production du café
Réchauffement du climat, sécheresses, épidémies d’insectes et de maladies, espèces sauvages en voie de disparition, perte rapide du territoire propice à la production du café… voilà la réalité actuelle et inquiétante des producteurs à laquelle les consommateurs sont souvent détachés. Ce n’est qu’une question de temps avant que nous ne subissions directement les conséquences de ces enjeux climatiques. 🌿
Entretien mensuel: machine à espresso
Votre coin café accumule-t-il la crasse d’un usage quotidien depuis des mois, voire des années? Si oui, votre machine à espresso se dirige à grande vitesse vers le cimetière. Dans cette publication, j’aborde ma routine de nettoyage mensuelle en 5 étapes, qui aidera sans doute à éviter des frais coûteux de réparation.
Congeler son café selon les règles de l’art
La congélation sous vide est sans doute la méthode de choix pour préserver les arômes du café à la maison. Prolongez la fraîcheur de votre café pendant des mois, voire des années avec cette méthode simplifiée!
Broyez votre café, Popeye vous deviendrez!
Les moulins manuels méritent une place de choix au centre de votre arsenal de café. Que ce soit pour l’espresso à la maison ou le café en camping, les moulins à main s’occupent de votre dose de caféine quotidienne. Ils sont capables de tout faire à petit prix: Aeropress, V60, Kalita, Chemex, StaggX… un jeu d’enfant!