Simon Doyon 2021-06-09 Simon Doyon 2021-06-09

Série espresso: 8 - Canalisation

La canalisation, le pire ennemi d’un espresso équilibré. Apprenez à reconnaître les signes de channeling et à les contrôler pour réussir vos extractions. Il est temps de changer de canal pour un meilleur café à la maison!

Simon Doyon 2021-06-02 Simon Doyon 2021-06-02

Série espresso - 7: Tape la galette

Une routine impeccable de préparation de la galette est nécessaire pour pousser votre espresso à un autre niveau. Ce blogue vous offre une technique quasi-infaillible pour des espressos délectables à la maison, shots après shots.

Simon Doyon 2021-05-26 Simon Doyon 2021-05-26

Série espresso - 6: Ajuster les variables

Prenez le contrôle des variables à manipuler pour la création d’un espresso digne d’un coffee shop! La sixième partie de la Série espresso vous propose une méthode simple et à toute épreuve pour ajuster les paramètres de votre extraction.

Simon Doyon 2021-05-19 Simon Doyon 2021-05-19

Série espresso: 5 - Dose et Ratio

Dose et ratio: deux éléments essentiels à comprendre pour confectionner un espresso de qualité. Propulsez votre café à la maison à un niveau supérieur!

Simon Doyon 2021-05-12 Simon Doyon 2021-05-12

Série espresso - 4: Température

Sans la chaleur, l'espresso n'est rien. Apprenez sur le rôle crucial de la température dans la préparation de cette boisson savoureuse, de la préchauffe jusqu'à la tasse.

Simon Doyon 2021-05-05 Simon Doyon 2021-05-05

Série espresso - 3: Temps d’extraction

L'heure est venue: initiez-vous aux concepts entourant la création de l'espresso parfait. Comprenez les effets du temps d'extraction sur votre café à la maison et apprenez à maîtriser cette variable.