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CONGELER SON CAFÉ: Quelle est la meilleure méthode?
Quelle est la meilleure méthode de préservation des grains de café à long terme? Congélation sous vide, sac scellé ou tube? Les résultats de cette expérience préliminaire vous surprendront. 🤓
EUREKA MIGNON CRONO BURR: PERFORMANCE espresso À PETIT PRIX?
Le Eureka Mignon Crono est sans doute le meilleur moulin à espresso d’entrée de gamme sur le marché. Découvrez mes impressions initiales dans cette publication! 🤓
SÉRIE AEROPRESS: Aerolate
Découvrez comment transformer votre Aeropress favori en outil de percolation pure et plongez dans le monde des infusions à haut rendement. Inspirée du Tricolate, je vous présente une utilisation alternative qui maximise l’extraction de votre café.
Café et climat: impacts sur la production du café
Réchauffement du climat, sécheresses, épidémies d’insectes et de maladies, espèces sauvages en voie de disparition, perte rapide du territoire propice à la production du café… voilà la réalité actuelle et inquiétante des producteurs à laquelle les consommateurs sont souvent détachés. Ce n’est qu’une question de temps avant que nous ne subissions directement les conséquences de ces enjeux climatiques. 🌿
Congeler son café selon les règles de l’art
La congélation sous vide est sans doute la méthode de choix pour préserver les arômes du café à la maison. Prolongez la fraîcheur de votre café pendant des mois, voire des années avec cette méthode simplifiée!
Les moulins manuels sous un autre angle
L’angle d’utilisation des moulins manuels influence-t-il la qualité de la mouture? Plongez dans la science des moulins à main et optimisez leur performance à la maison. Initiez-vous aux concepts de popcorning et de distribution de la mouture avec ce dernier blog.